鼈・スッポン・すっぽん　

2003/07/29掲載

2003/06/29浅草の「みよし」ですっぽんを食しました。
前菜
胡麻豆腐だったかな？

生き血inワイン

首の肉
臭みもなく美味かった

肝、心臓など
肝、心臓、胆嚢・・どれがどれやら？

鍋
ゼラチン質たっぷり

最後は雑炊
これを食わねば、何の価値もない